Карась – представитель низкокалорийной речной рыбы. Чаще всего его жарят на сковороде в большом количестве масла. Плюс к этому, чтобы его шкурка не прилипла ко дну сковороды, используют мучную панировку. Из-за этого рыба теряет свои диетические свойства и становится менее привлекательным вариантом для худеющих людей.
В данном рецепте представлен вариант, в котором не потребуется мука и масло. Время на приготовление гораздо меньше, чем в классическом варианте, поэтому можно не только полезно поесть, но и сэкономить время.

Рецепт на 1 порцию
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 7 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка карася	1 шт.	300 г.
Лук репчатый	По вкусу
Морковь	По вкусу
Перец черный	По вкусу
Соль	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления карася в микроволновке

Карася необходимо тщательно и аккуратно очистить от чешуи, выпотрошить и промыть под струей воды. Хвост, голову и плавники можно удалить, но это не обязательно.
Со всех сторон обмазать солью.

Лук и морковь измельчить любым удобным способом.

Смешать овощи в миске, добавить молотый перец и нафаршировать этой смесью карася.

Остатками моркови и лука посыпать рыбу. Выложить в подходящую для СВЧ-печки посуду.
Отправить в микроволновку на 5 минут. Карась должен выпекаться при максимальной мощности печи.
Пяти минут должно быть достаточно, однако, в зависимости от модели микроволновки и размера рыбы, время может быть увеличено. Определить, что карась готов, можно посмотрев на кожицу – она должна стать сухой. А готовое мясо должно быть белого цвета и легко отходить от костей.

Сочный и вкусный карась, не содержащий лишних калорий, готов к употреблению! Если из рецепта убрать овощи, то вкус получится практически таким же, как при жарке. Приятного аппетита!