В этом рецепте вниманию хозяек будет представлен один из лучших рецептов приготовления камбалы. Жареная камбала с морковью и луком – очень полезное и вкусное блюдо. В рецепте будет рассказано сколько жарить камбалу и какая у нее калорийность.
- Рецепт на 4 порции
- Вес порции: 90 г.
- Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
- Время приготовления: 40 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка камбалы | 2 шт. | 340 г. |
| Сметана | 1 б. | 200 г. |
| Лук репчатый | 1 шт. | 100 г. |
| Соль | 1,5 ч. л. | 16.5 г. |
| Морковь | 1 шт. | 100 г. |
| Лавровый лист | 3 шт. | 0.45 г. |
| Мука пшеничная | 4 ст. л. | 100 г. |
| Яблочный уксус | 2 ст. л. | 30 г. |
| Масло растительное | 5 ст. л. | 50 г. |
| Перец черный молотый | По вкусу | |
| Петрушка (свежая) | 2 вет. | 10 г. |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Две тушки средних размеров камбалы разморозьте в холодильнике.
2
Рыбу очистите от чешуи, отрежьте плавники и хвост.
3
Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда: уксус яблочный натуральный, пшеничную муку, соль, очищенную морковь и репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, перец черный молотый, лавровый лист, сметану.
4
Натрите с двух сторон тушки солью, сбрызните яблочным уксусом. Положите одну штуку в посуду, сверху положите лавровые листы.
5
Накройте второй тушкой.
6
Оставьте на 20 минут промариноваться.
7
Пока камбала маринуется, нарежьте очищенную морковь и лук соломкой.
8
Поместите на сковороду с подогретым растительным маслом.
9
Пассеруйте овощи до мягкого состояния.
10
Замаринованные тушки порежьте на куски.
11
Обваляйте кусочки рыбы с двух сторон в муке.
12
Рыбу переложите на горячую сковороду с растительным маслом. Жарьте 5 минут с одной стороны.
13
Переверните кусочки и жарьте еще 5 минут с другой стороны.
14
Сверху на обжаренную камбалу положите ранее пассированные лук и морковь, также лавровый лист, с которым мариновалась рыба.
15
Залейте сметаной и тушите 15 минут.
16
Переложите в тарелку и украсьте петрушкой. Подавайте с любым горячим гарниром. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 154.36 | 8.27 | 8.73 | 10.83 |
| Порция (90 г.) | 138.92 | 7.44 | 7.86 | 9.75 |
| Всё блюдо (360 г.) | 555.7 | 29.77 | 31.43 | 38.99 |
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
