Камбала — рыба вкусная и очень полезная. В ней нет мелких косточек, ее не нужно подолгу чистить. Готовят камбалу в духовке, варят, жарят, тушат и вялят. Готовить ее можно целиком, или разрезав на порционные кусочки, а если рыба попалась крупных размеров, то лучше всего использовать только филе, тем более, что оно очень просто отделяется от костей.

Камбала имеет мягкий, немного сладковатый вкус и прекрасно сочетается с большинством продуктов и особенно с овощами. Можно экспериментировать, остановив выбор только на одном-двух видах дополнительных ингредиентов, а можно собрать целый «букет», как и предлагается в этом рецепте.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка камбалы	800 г.
Кабачок (молодой)	1 шт.	150 г.
Помидор	1 шт.	90 г.
Шампиньоны (свежие)	4 шт.	50 г.
Свекла	0,25 шт.	15 г.
Лайм	0,5 шт.	30 г.
Листья салата	По вкусу
Укроп	По вкусу
Зеленый лук	По вкусу
Сухари (хлебец или несладкая вафля: понадобятся только крошки, так что это не принципиально)	1 шт.	10 г.
Сыр	100 г.