Кальмары — головоногие моллюски, которых очень легко купить в любом рыбном магазине. Эти морепродукты очень востребованы как у домашних хозяек, так и у ресторанных шеф-поваров. В отварном виде эти моллюски могут стать основой самых разнообразных салатов, на приготовление которых уйдет времени не больше 30 — 40 минут, калорийность салата из кальмаров с огурцом и крабовыми палочками зависит от жирности майонеза, в среднем она равна равна 143 ккал/100 г.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 220 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара (отварные)	500 г.
Огурец свежий	250 г.
Зубчик чеснока	2 шт.	12 г.
Лук красный	90 г.
Куриное яйцо	4 шт.	240 г.
Крабовые палочки	120 г.
Майонез	100 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим всё необходимое.

Приготовление салата нужно начать с подготовки кальмаров. Для этого потребуется взять 800 - 900 г мороженных потрошенных тушек. Разморозить их при комнатной температуре и ошпарить кипятком. Смыть свернувшуюся розовую кожицу и удалить остатки внутренностей из мантии. После этого опустить очищенные тушки в литр подсоленной воды, довести до кипения, проварить их одну минуту и убрать кастрюлю с огня. Спустя 10 минут вынуть кальмаров из воды, дать им остыть и нарезать соломкой или тонкими кольцами.

Вымыть огурец, удалить кончики и нарезать его на небольшие брусочки.

Яйца очистить, разрезать на половинки, каждую половинку нарезать на тонкие ломтики.

Размороженные крабовые палочки освободить от пленки и нарезать поперек на тонкие кружочки. Для этого салата желательно выбирать палочки с добавлением натурального рыбного фарша сурими. Если есть возможность, то имитацию крабового мяса можно заменить натуральным продуктом. Для кальмарового или крабового салата можно также использовать так называемую лапшу краба или салатное мясо из этих морских ракообразных.