Name: Фунчоза с кальмарами
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 5
Cuisine: Китайская
Ingredients: Тушка кальмара: 230 г.; Фунчоза: 50 г.; Перец сладкий: 100 г.; Морковь: 50 г.; Чеснок: 8 г.; Масло растительное: 30 г.; Соевый соус: 45 г.; Рыбный соус: 15 г.; Уксус рисовый: 15 г.; Мед (патока): 10 г.; Кунжут: 40 г.

Фунчоза – популярная китайская рисовая лапша готовится моментально, доступна и служит базой для наполнения овощами, мясом, морепродуктами на любой вкус. Кальмар богат белком, готовится «на скорую руку», когда гости уже на пороге, а в сочетании со свежими овощами блюдо получается интересным, структурным, свежим, а главное – экономичным.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 150 г.
Время подготовки к приготовлению: 12 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Китайская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара	2 шт.	230 г.
Фунчоза	2 шт.	50 г.
Перец сладкий	1 шт.	100 г.
Морковь	1 шт.	50 г.
Чеснок	2 зуб.	8 г.
Масло растительное	2 ст. л.	30 г.
Соевый соус	3 ст. л.	45 г.
Рыбный соус	1 ст. л.	15 г.
Уксус рисовый	1 ст. л.	15 г.
Мед (патока)	1 ч. л.	10 г.
Кунжут	2 ст. л.	40 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Очищаем тушки кальмара и нарезаем тонкими кольцами.

Опускаем фунчозу в кипяток на 7-10 минут, промываем холодной водой и даем стечь на дуршлаге.

Нарезаем полосками сладкий перец, морковь трем на терке для корейских салатов, чеснок мелко рубим.

Готовим на сильном огне. На разогретую сковороду вливаем растительное масло, обжариваем чеснок.

Добавляем кальмара и быстро мешаем.

Время приготовления кальмара не более 1 минуты, поэтому, как только кальмар изменил цвет с прозрачного на белый, всыпаем морковь, перец и быстро обжариваем в течение 2 минут.