Заливной пирог с горбушей

Пирог с зеленью

Если у вас в холодильнике залежались остатки отварной или жареной рыбы, то не спешите отдавать их домашним питомцам или и вовсе выбрасывать. Ведь разобранное от косточек филе трески или горбуши, минтая или палтуса может стать отличной начинкой для горячего рыбного пирога. Он готовится очень просто и настолько вкусен, что сразу станет любимым блюдом всей семьи.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 200 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Филе горбуши (или другой рыбы на ваш вкус) 500 г.
Мука пшеничная 6 ст. л. 180 г.
Куриное яйцо 2 шт. 120 г.
Сметана (или майонез) 5 ст. л. 90 г.
Соль (если делаете с майонезом, то 0,5 ч. л.) 1 ч. л. 7 г.
Разрыхлитель 10 г.
Сахар 1 ч. л. 8 г.
Укроп 30 г.
Зеленый лук 50 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим все необходимое.

Красная рыба, мука и яйца

2

Готовим жидкое тесто. Для этого смешиваем сметану (или майонез) с яйцами. При желании можно взять сразу оба ингредиента (и майонез, и сметану) в равных долях. В муку добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Соединяем сухую и жидкую части и тщательно размешиваем. Лучше делать это венчиком, чтобы наверняка избежать образования комочков.

Миска со сметаной и яйцом

3

Когда тесто готово, даём ему немного «отдохнуть», а пока приступаем к приготовлению начинки. Рыбу разбираем на мелкие кусочки, удаляя при этом все косточки. Лук и укроп мелко шинкуем, добавляем к кусочкам филе. Всё перемешиваем и при необходимости досаливаем.

Начинка для пирога

4

Собираем пирог. Дно формы смазываем растительным маслом и выливаем на него половину теста. Сверху выкладываем начинку.

Начинка в форме для пирога

5

Сверху начинку равномерно покрываем второй частью теста.

Заливаем пирог тестом

6

Полуфабрикат отправляем в духовку, разогретую до 200˚C. Через 30 минут полноценный ужин на всю семью готов!

Пирог после духовки

7

Горячий пирог посыпаем свежим укропом или зелёным луком и подаём к столу, пока не остыл. Приятного аппетита!

Подача готового пирога

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 187 12.4 6.3 17
Порция (200 г.) 374 24.8 12.6 34
Всё блюдо (800 г.) 1496 99.2 50.4 136
(7 оценок, среднее: 4,57 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *