Форель — одна из вкуснейших рыб семейства лососевых, с нежным мясом красного цвета. При готовке главное — не пересушить рыбу и тогда на столе появится блюдо с изысканным вкусом. Чтобы сделать рыбу более сочной, лучше всего запекать ее под различными соусами, например, яично-сметанным, что мы и сделаем.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 220 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Стейки форели	0,5 кг.	500 г.
Лук репчатый	2 шт.	240 г.
Куриное яйцо	1 шт.	65 г.
Помидор	1 шт.	100 г.
Сметана	250 мл.	250 г.
Укроп	4 вет.	40 г.
Масло растительное	25 мл.	25 г.
Специи	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим все необходимое.

Для приготовления можно взять стейки форели или цельную рыбу. Если у вас рыба целиком, то сначала ее нужно вымыть и выпотрошить. Голову, хвост и плавники следует удалить, а тушку нарезать кусочками, толщиной, примерно, 1,5 см. Кусочки нужно натереть смесью соли и перца. Вы можете использовать также ваши любимые приправы для рыбы. Оставьте форель мариноваться на 15 минут.

Форель будем запекать с луком, и, чем его больше, тем вкуснее. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами.

Для соуса в чашке смешаем мелконарезанный укроп, сметану и яйцо, чуть-чуть добавим соли.

В форму для запекания укладываем слой лука, предварительно смешанный с растительным маслом.

Сверху на лук выкладываем рыбу, в один слой.

Рыбу заливаем яично-сметанным соусом и сверху размещаем тоненькие пластинки помидора. Форму помещаем в горячую духовку, температура запекания составляет 200 градусов.