Хек считается очень полезной рыбой. В нем содержится немалое количество белка, а также микро- и макроэлементов. Помимо этого, хек имеет очень вкусное и нежное мясо. Рыба быстро готовится и применяется для приготовления различных блюд. Одним из вариантов является Хек, тушёный в томате.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 1 час. 00 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка хека	3 шт.	1500 г.
Морковь	1 шт.	80 г.
Сок томатный	400 мл.	400 г.
Лук	3 шт.	180 г.
Лавровый лист	3 шт.	2 г.
Соль	30 г.
Перец черный	20 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим нужные нам ингредиенты.

Для начала морковь очищаем и тщательно промываем. Затем разрезаем морковь пополам и шинкуем на тонкие кусочки.

Лук очищаем и шинкуем на кубики небольших размеров.

Овощи слегка обжариваем. Для этого в сковороду вливаем растительное масло. После чего разогреваем его. Затем в сковороду высыпаем морковь. Обжариваем до получения румяного цвета.

После чего к моркови добавляем лук и продолжаем обжаривать. Овощи должны получиться мягкими.

Рыбу хорошо промываем, обрезаем плавники и хвост. Затем рыбу нарезаем на небольшие куски.

Куски хека выкладываем в сковороду с овощами.

Вливаем томатный сок в сковороду.

Затем добавляем соль.

После чего к продуктам добавляем чёрный перец.

В завершение в сковороду укладываем лавровые листы.

Всю массу необходимо перемешать. Накрываем сковороду крышкой. В таком виде тушим рыбу с овощами в томате длительное время на маленьком огне.
Томатный сок должен максимально выпариться. Рыба получится мягкая и ароматная.