Не знаю, кто как, но я ежедневно готовлю салаты, которые ем как отдельное блюдо на обед, ужин или перекус. И вполне наедаюсь, так как стараюсь готовить полезную еду, где достаточно белка и не так много углеводов. Одним из любимых блюд – салат из кальмаров. Готовить их очень легко и быстро.
Многие хозяйки не заслуженно редко используют кальмаров в своих блюдах. А на самом деле мясо кальмара очень нежное, с приятным вкусом. Оно совсем не имеет рыбного запаха, а приготовить из него можно много разнообразных блюд.
Если учесть, что эти морепродукты почти не имеют в своём составе углеводов и жиров (их меньше трёх грамм), а белка содержится в них больше, чем в куриной грудке, то, надеюсь, многие взглянут на кальмаров с другой стороны.
Кальмары относятся к диетическим и полезным продуктам. Их употребление благотворно влияет на ЖКТ, на сосуды и сердце, прекрасно насыщает, хоть и имеет низкую калорийность (всего 100 ккал). Блюда из кальмаров подойдут всем: взрослым, детям, страдающих избыточным весом, больным диабетом и тем, кто занимается спортом.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара	2 шт.	400 г.
Куриное яйцо	2 шт.	120 г.
Огурец (свежий)	1 шт.	120 г.
Зелень	По вкусу
Соль	По вкусу
Майонез	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Берём тушки кальмаров, на несколько секунд опускаем их в кипяток. Этот способ поможет быстро очистить их от кожицы, которая от кипятка тут же свернётся и отслоится. Под струёй воды очищаем остатки кожицы и вынимаем аккуратно хорды (позвонки, похожие на пластиковые полоски). Очищенные тушки имеют нежно розоватый, ближе к белому цвет.

Подготовленные тушки окунаем в кипящую воду на десять секунд, не больше! И сразу их вынимаем шумовкой. Быстрое приготовление делает мясо кальмара нежным и сочным, если передержать их в кипящей воде, они станут жёсткими и без вкуса.