Если вам по душе средиземноморская кухня, вам определённо придётся по вкусу паста с лососем в сливочном соусе. Сложные углеводы, которые содержатся в макаронах из твёрдых сортов пшеницы, надолго зарядят энергией, а белок и омега-3 кислоты из красной рыбы подарят здоровье.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Макароны (пенне или любые другие короткие трубочки)	200 г.
Филе лосося	150 г.
Сливки	70 г.
Чеснок	1 зуб.	3 г.
Сыр	40 г.
Зелень	1 пуч.	20 г.
Растительное масло (сливочное)	30 г.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Первым делом ставим на плиту кастрюлю с водой. Когда вода дойдёт до кипения, засыпаем макароны и довариваем их до состояния «аль денте» (7-9 минут), Следует помнить, что настоящая паста варится в постоянно кипящей воде, поэтому не стоит слишком уменьшать огонь. Периодически помешиваем макароны, солим за пару минут до готовности.
Пока варятся макароны, займёмся приготовлением лососевого соуса.

Ингредиенты для приготовления пасты с лососем в сливочном соусе

Подготавливаем рыбу: моем её, вырезаем кости, очищаем от кожуры.

Если это готовое филе, остаётся только нарезать его мелкими кубиками 0,5-1 мм.

Измельчаем зубчик чеснока и кладём его на сковороду вместе с кусочками сливочного масла либо обжариваем в растительном 3-5 минут.

Добавляем на сковороду лосось, закрываем её крышкой и жарим рыбу до готовности 10-15 минут.

Подливаем к лососю сливки, добавляем соль и специи и жарим всё вместе 3-5 минут. Специи можно выбрать по вашему желанию, это может быть чёрный и красный перец, сушеный базилик, майоран, орегано.

Трём сыр на крупной тёрке и добавляем к нашему соусу, ждём пока сыр расплавится. Если готовый соус вам кажется слишком густым, можно подлить ещё сливок или немного молока.