Хотите удивить своих гостей? Приготовьте блувайтинг. Эта рыба чем-то напоминает хек, но вкус у нее намного нежнее и насыщеннее, кость крупнее, так что удалить ее легко.
Блувайтинг можно отварить или пожарить, а можно протушить в подливке и тогда получится уникальная добавка к любому гарниру.
- Рецепт на 4 порции
- Вес порции: 180 г.
- Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
- Время приготовления: 35 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Блувайтинг | 700 г. | |
| Морковь | 0,5 шт. | 40 г. |
| Томатная паста | По вкусу | |
| Растительное масло (для жарки) | По вкусу | |
| Соль | По вкусу | |
| Специи | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготавливаем все необходимые ингредиенты
2
Рыбу почистить. Она продаётся уже без головы, так что перед готовкой надо удалить плавники и хвостик, промыть брюшко. Просушить на бумажном полотенце и нарезать порционными кусочками
3
Смешать соль и специи
4
Окунуть в смесь каждый кусочек рыбы и обжарить его на среднем огне с двух сторон
5
На другой сковороде протомить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук
6
В томатную пасту добавить соль и специи (можно использовать уже готовые специи или кетчуп)
7
На овощи выложить жареную рыбу, залить сверху томатной подливкой
8
Протушить 15-20 минут на маленьком огне
Если хочется, чтобы подливка была погуще, можно за пару минут до готовности добавить ложку муки и хорошенько все перемешать.
9
Блувайтинг в томатной подливке готов
10
Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 130.1 | 14.8 | 5.71 | 4.58 |
| Порция (180 г.) | 234.18 | 26.64 | 10.28 | 8.24 |
| Всё блюдо (720 г.) | 936.72 | 106.56 | 41.11 | 32.98 |
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
