(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Многие считают его недостойным гостем на столе. Не прикладывая больших усилий, соблюдая все советы, докажем обратное. Присутствие минтая в повседневном рационе детей и взрослых насытит организм большим количеством питательных веществ, не отразившись на фигуре. Не заметите, как волосы станут густыми, ногти крепкими, а нервная система забудет о стрессах.
Именно за это любили минтая с давнего времени. В кухне русского народа минтай жарили, запекали в печи, тушили с овощами.
Для минтая, запечённого с луком, морковью и томатной пастой можно взять как целую рыбу, так и готовое филе.
Но лучше филировать рыбу самим. Это поможет сделать блюдо бюджетнее и вы точно будете знать, что при отделении рыбы от костей не использовались вредные химикаты.
- Рецепт на 4 порции
- Время подготовки к приготовлению: 25 мин.
- Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Минтай: 500 г.
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Томатная паста: 3 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Сухая приправа для рыбы: 1 ч. л.
Пошаговый фото-рецепт:
Подготовим все продукты: минтай, лук, морковь, растительное масло, томатную пасту, приправу для рыбы, соль.
Если нет приправы для рыбы, использовать можно другие специи или обойтись без них.
Минтай моем, чистим и разделываем на филе.
При желании можно рыбу не филировать. Но если вы планируете использовать блюдо в детском питании, лучше минтая разделать на филе.
Не забудем вычистить рыбу от внутренней плёнки. Иначе блюдо будет иметь неприятную горчинку.
Порежем рыбу на порционные кусочки, добавим соль и специи. Хорошо перемешаем.
Если в специях присутствует соль, отдельно добавлять её не нужно.
Включаем духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться.
Чистим овощи.
Трём морковь на тёрке, лук режем кусочками.
Желательно овощи нарезать как можно мельче: так блюдо лучше напитается овощным соком.
Обжарим овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Добавим томатную пасту и протушим получившуюся смесь 2 минуты.
Соблюдение данного этапа придаст овощам необходимую кислинку, которую не получить если ограничиться перемешиванием.
Смазав форму для запекания растительным маслом, выкладываем в неё половину овощей.
Кладём сверху овощной подушки рыбу.
Закрываем оставшимися овощами.
Ставим в разогретую духовку на 20 минут.
Воду добавлять не нужно. Форму ничем не накрывать.
Ароматное блюдо готово! Дополнив его отварной картошечкой или рисом, наслаждаемся полезным и сытным ужином.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 83 ккал. | 11 г. | 3 г. | 1 г. |
