Тушеный минтай в остро-сладком соусе

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Если хочется отведать вкусной, пряной, нарядной и сочной рыбки, при этом не прилагая много усилий, то этот рецепт – просто находка! Особый аромат и шик дает остро-сладкий овощной соус, благодаря которому рыба получается не сухой. В то же время этот соус не перебивает основной рыбный вкус блюда. Эффектно выглядит, просто готовить. Уровень сложности – ниже среднего.

  • Рецепт на 3 порции
  • Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
  • Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая, либо филе: 600 г.
  • Подсолнечное масло: 100 г.
  • Лук репчатый: 100 г.
  • Перец красный сладкий: 150 г.
  • Кетчуп: 50 г.
  • Сахар: 20 г.
  • Кукурузный крахмал: 100 г.
  • Чеснок: 20 г.
  • Соль: 5 г.
  • Перец: 5 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Перед тепловой обработкой продуктов, все овощи тщательно промываем и сушим.

Тушку минтая (либо филе), предварительно размороженную и охлажденную, активно солим и натираем перцем. Соль можно выбрать хоть крупную, хоть мелкую, как вам нравится.
Добавляем кукурузный крахмал, обжариваем рыбу до корочки 3 минуты на сильном огне и снимаем с плиты.

Нарезаем вымытый репчатый лук и сладкий перец соломкой.
В оставшееся от жарки масло добавляем овощи. Их необходимо тушить на небольшом огне 3-5 минут. Когда овощи станут золотистого цвета, снимаем их с огня и выкладываем в глубокую тарелку

Готовим соус. Для этого сахар и кетчуп надо потушить в той же сковороде 2 минуты. По прошествии двух минут выдавливаем туда же чеснок.

Выкладываем минтай в форму для запекания, добавляем наши тушеные овощи и соус. После чего отправляем рыбу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Достаем тушеный минтай в остро-сладком соусе. Блюдо готово.

Разрезаем на порции и подаем в красивых тарелках на стол. На гарнир можно подать отварной рис. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на 100 грамм):

КалорииБелкиЖирыУглеводы
77.2 ккал.17 г.0.9 г.1.2 г.

Оставить комментарий

Введите текст и нажмите «Ввод» для поиска