Суши гранат похожи на бутон цветка или гранат. Очень оригинальная подача обычных, казалось бы, суши!

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 220 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Восточная

Ингредиенты:

Название	Количество
Рис (японика)	50 г.
Нори	1 шт.	20 г.
Филе лосося (копченое)	250 г.
Красная икра	По вкусу
Куриное яйцо	1 шт.	60 г.
Желток яичный	1 шт.	23 г.
Соевый соус	1 ч. л.	15 г.
Сахар	0,5 ч. л.	14 г.
Соль	По вкусу
Масло растительное	1 ч. л.	15 г.
Кунжут	0,5 ч. л.	8 г.
Уксус рисовый	1 ч. л.	15 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Для приготовления суши Гранат необходимо промыть рис в эмалированной кастрюле и залить 100 мл. воды далее ставим на медленный огонь варить до полного приготовления. Если воды будет не хватать можно добавить немного (только теплой). Рис не забудьте посолить.

В миску разбиваем одно яйцо плюс еще один желток, добавляем к ним соевый соус, сахар, немного соли и взбиваем венчиком. Омлет выливаем на раскаленную сковородку, смазанную маслом и ставим на средней огонь до готовности. Омлет не переворачиваем, так как он достаточно тонкий. Готовый рулет переложите на деревянную досточку и с помощью стакана вырежете 4 круга. Нарезаем лосося небольшими кубиками.

Начинаем сборку "суши-гранат": лист нори смазываем рисовым уксусом, он станет мягче и с ним проще будет работать. Разрезаем лист на 4 квадрата в каждый выкладываем по кружочку омлета и по небольшому шарику из риса. Размер шарика должен не превышать диаметр омлетного круга. На пищевую пленку положите каждый квадратик совмещая края нори и сформируйте шарик завернутый в пленку. В итоге должна получится конфетка. Оставляем наш шар-конфетку на 15 минут, чтобы ингредиенты запомнили форму. Снимаем пленку с наших шариков, выкладывая на тарелку швом вниз. Острым ножом делаем не глубокий крестообразный надрез и раскрываем суши как цветок, осталось выложить на лепестки ломтики лосося или немного красной икры и посыпать кунжутом.