Всем уже, наверное, надоела банальная жареная картошка, так как к картофелю необходима рыба или мясо. Чтобы не выдумывать пару к картошке, умные люди придумали этот замечательный рецепт. Все очень просто — картошка и рыба в одной чугунной сковороде для большой семьи или для гостей, которые приходят без приглашения!

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 190 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Картофель	3 шт.	240 г.
Рыба (на ваш выбор)	300 г.
Репчатый лук	1 шт.	80 г.
Молоко	100 мл.	100 г.
Масло растительное	2 ст. л.	40 г.
Соль	По вкусу
Зеленый лук	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Нарезаем филе рыбы небольшими кусочками, главное, чтобы не было косточек. На дно неглубокой тарелки выкладываем бумажное полотенце и перекладываем рыбу, чтобы стекла лишняя вода.

Картошку нарезаем соломкой, а лук полукольцами. С картофелем проделываем ту же процедуру, что и с рыбой - выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Это маленькая хитрость для того, чтобы масло не стреляло на сковороде.

Жарим картофель так, как мы привыкли - до готовности, но при этом крышку сковородки не закрываем. Готовый картофель перекладываем в тарелку.

На той же сковороде, на оставшемся масле жарим рыбу до золотистого цвета с обеих сторон, опять же без крышки. Главное, не забудьте посолить и картофель, и рыбу.

Пока жарится рыба, готовим в миске омлет из яиц и молока. Поперчили, посолили и взбиваем венчиком. Уже в готовую рыбу добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 мин. Теперь все готово – выкладываем аккуратно картофель сверху рыбы и заливаем все содержимое сковороды омлетной смесью.

На этот раз закрываем сковороду крышкой и на среднем огне доводим до готовности, чтобы не осталось жидкого белка.

Жареная рыба с картошкой будет еще вкуснее, если её подавать прямо в сковороде на стол, а зелень придаст ей больше пикантности.
Приятного аппетита!