Рыбный торт обладает пикантным вкусом и необычной консистенцией. Порадуйте вкусовые рецепторы ваших гостей необычным рыбным тортом.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе минтая (или хека)	400 г.
Куриное яйцо	4 шт.	240 г.
Масло сливочное	100 г.
Мука	100 г.
Зелень (зелёный лук, укроп)	1 пуч.	30 г.
Сок лимона	1 шт.	50 г.
Сыр твердый	250 г.
Соль	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Рыбу для торта берем самую простую (без костей). Минтай или хек будет смотреться в торте идеально. Готовое филе рыбы режем на порционные кусочки, сбрызгиваем лимонным соком, солим и посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки. Перемешаем рыбу руками и оставляем пропитываться маринадом.

Для теста: отделяем желтки от белков и ставим в холодильник только белки. Желтки, мягкое масло, творог и муку замешиваем в мягкое тесто. Добавляем в тесто мелко порезанный зеленый лук, солим и перчим по вкусу.

Белки вынимаем из холодильника и взбиваем миксером на медленной скорости. В готовую белковую пенку добавляем половину сыра, натертого на мелкой терке, и соединяем все с рыбой.
Достаем форму для торта, смазываем ее маслом и выкладываем в нее тесто. На тесто кладем рыбу и укрываем ее кусочками сыра.

Форму с тортом ставим в микроволновку с конвекцией на 40 минут, в мультиварку на режим" кекс" или в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Готовый торт оставляем в форме на 10-15 минут, а затем с легкостью вынимаем и выкладываем на блюдо для подачи на стол. Удивительный рыбный торт готов!