В соусе терияки можно приготовить как белую, так и красную рыбу. Блюдо получается в духе азиатской кухни, а готовится довольно просто и быстро. Сочетание жареного лука, соевого соуса и терияки придает рыбе сладковато-пряный привкус. В рецепте был использован концентрированный соус терияки, он густой, темно-коричневый (продается в ресторанах японской кухни). Сейчас в продаже есть соевый соус терияки — он по консистенции, как обычный соевый, можно использовать его в качестве основы для маринада.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 160 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Азиатская

Ингредиенты:

Название	Количество
Рыба (любой стейк)	4 шт.	600 г.
Соевый соус	3 ст. л.	60 г.
Соус терияки	2 ч. л.	20 г.
Лимонный сок	3 ст. л.	60 г.
Лук репчатый	1 шт.	70 г.
Масло растительное	2 ст. л.	30 г.
Смесь перцев	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Рыбу заранее разморозить, обсушить бумажными полотенцами. Для маринада смешать соевый соус и терияки, лимонный сок и перец. Попробуйте получившийся маринад на вкус, он должен быть солено-сладким. Если нужно, то добавьте еще лимонного сока. Если используете «разбавленный» соевый соус терияки, то можно подлить 0,5 ч. л. белого или коричневого сахара, чтобы усилить сладковатый вкус.

Рыбный стейк погрузить в получившийся маринад.

Мариновать 15 минут, время от времени переворачивая.

Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла. В горячее масло выложить стейк (маринад сохранить в миске). Жарить примерно по 3 минуты с каждой стороны (точное время зависит от толщины стейка). Без крышки. Огонь должен быть умеренным, чтобы рыба не сгорела.