Минимум продуктов, полчаса времени и удивительно нежное блюдо, которое понравится всем членам семьи. Если вы любите запеченную рыбу, эта сытная рыбная запеканка непременно придется по вкусу и отлично дополнит ужин или праздничное меню.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 180 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Свежемороженые тушки скумбрии	700 г.
Картофель	1200 г.
Майонез (с невысоким процентом жирности)	0,5 л.	500 г.
Сыр твердый	300 г.
Соль	По вкусу
Перец черный	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим ингредиенты.

Рыбная запеканка готовится быстро и просто. Скумбрию потрошим, снимаем кожу, аккуратно удаляем хребет, плавники и все кости.
Филе рыбы разрезаем на небольшие куски.

Клубни картофеля чистим и трем на терке.

В смазанную маслом посуду для запекания выкладываем половину натертого картофеля. Слой солим, перчим и равномерно приправляем майонезом.

Куски скумбрии равномерно выкладываем на картофель. Перчим, солим и приправляем майонезом.

На рыбу выкладываем вторую половину тертого картофеля, солим его и перчим.

Сыр натираем на терке, добавляем майонез (около 200 мл) и перемешиваем.

Сырно-майонезную массу выкладываем на слой картофеля и равномерно распределяем.

Ставим форму в раскаленную духовку и запекаем блюдо около 45 минут до образования румяной корочки. Температура – 180 градусов Цельсия.

Запеченный картофель с сыром готов.

Смесь сыра и майонеза исключает твердую корку и образует сверху нежнейшую тянущуюся шапку. Рыбная запеканка отлично сочетается со свежей зеленью: петрушкой, укропом, сельдереем.
Приятного аппетита!